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專案管理與烹飪的關係

 
superlevin
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#1 引用回覆 回覆 發表時間:2003-04-27 21:32:39 IP:211.76.xxx.xxx 未訂閱
「怎麼樣的人才適合做PM(Project Manager)呢?」由於從事專案規劃與管理 的工作,常常有好奇的人這樣問我。     「會作菜的人,通常就具有作為專案經理 的基本能力,也可以倒過來說,如果是一位優秀的專案管理者,基本上具有作菜的慧根。」我的回答雖令人訝異,但卻可以在最短的時間內,讓對方明白身為專案經理必須要擁有的基本能力。     日本人稱烹飪為料理,料理這個詞有處理安排的意思,事實上,作菜過程要順利,一定要將所有細節安排妥當,而且不能依靠Microsoft Project軟體,就要將 資源發揮到淋漓盡致。     如果明天要請客的話,今天要怎樣開始呢?首先,必須將菜單擬出,擬菜單的 原則為:1.材料的費用不可超過預算;2.菜單至少要有四菜一湯,這就如同是 專案中財務的資源。在想菜色變化之,先來審視一下廚房的器具,如瓦斯爐有 兩個爐嘴可以使用;還有電鍋烤箱等,  這就如同專案中硬體的資源,要懂得善加利用。     了解資源後,便開始訂定菜色與進度,有經驗的掌廚者會利用時間先做出一些 菜,像是冷盤或涼拌菜,湯也可以事先燉好,上桌前加熱即可,這些都是可以 提前達到部分的專案目標的秘訣。如果考慮到人力資源,無法在短時間內快炒 太多菜,就要利用蒸或烤的方式製作另外的菜。     炒菜則是最大的挑戰,炒之前要將材料準備好,以簡單的炒青菜來舉例,蒜頭 要先準備好,調味料要放在隨手可及之處才開始,鍋燒熱,才能放油,油熱了 要先放蒜頭爆香,然後青菜、調味料放入,最後要知道何時關火盛出,當然, 可別最後找不到盤子,就前功盡棄了。     作菜的過程如同專案過程般一個個步驟環環相扣,如果不先想清楚其「開始、 開始」與「結束、開始」等等關聯,可能會油鍋燒熱了大蒜還沒剝皮,或者要 起鍋時,還找不到味精,如果沒有這種邏輯概念,大概連一盤炒青菜都做不成 功,又何況是專案的執行與管理。     此外,突然間瓦斯沒了,或者醬油不夠,都像是專案中的突發事件,這些也都 是可以事先預防的,如果最後將菜端上桌,客人吃的滿意,專案目標就達成 了。     我常常用這樣的概念跟朋友分享,當對於專案執行時要考慮很多同步事件的動 線時,就想想作菜,面前瓦斯爐正炒著青菜、右邊則小火燉著人蔘雞湯、電鍋 中蒸著珍珠丸子、冰箱中冷盤已備妥…..三分鐘後就可以全部上桌。料理的過 程就像是一個專案歷程的精華,如果你剛進入專案管理的領域,老是會手忙腳 亂、進度落後的話,不妨試試烹飪料理,相信對你一定有所幫助。     Levin誕生篇... ============== 程式不是寫來玩的 而是要有價值
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林壽山
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